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正答率：0％

給食経営管理におけるサブシステムと、その主な目的の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。

正解：(1)栄養・食事管理大量調理機器の購入計画の作成

正解：(2)品質管理計画どおりの食事の提供

正解：(3)提供管理調理従事者の労働安全性の確保

正解：(4)人事・労務管理献立作成基準の設定

正解：(5)施設・設備管理作業工程計画に沿った食事の生産

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