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34067

正答率：67％

日本食品標準成分表2015年版(七訂)に新たに収載されたものである。正しいのはどれか。1つ選べ。

正解：(1)アミノ酸組成によるたんぱく質の値

正解：(2)トリアシルグリセロール当量の値

正解：(3)利用可能炭水化物(単糖当量)の値

正解：(4)調理による重量変化率

正解：(5)「kcal」及び「kJ」の2種類の単位によるエネルギー値

参考書　　 使用中の参考書のページを記載してね



解説

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