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正答率:0

貯蔵食品の在庫量は、食品受払簿により管理する。

正解:(1)1日の食数が500食の特定給食施設において、ある月の期首在庫金額は12万円、食材料費の期間支払金額は348万円、期末在庫金額は15万円であった。この月(30日)の1食当たりの食材料費(円)として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。

正解:(2)214

正解:(3)222

正解:(4)230

正解:(5)232

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解説

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