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正答率：67％
正解：(1)食材料を資源として投入し、食事に変換するシステムである。
正解：(2)資源を組織的に組み合わせるシステムである。
正解：(3)オペレーションシステムである。
正解：(4)管理業務を単独で機能させるシステムである。
正解：(5)7原則と12手順からなるシステムである。
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解説
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