解説
摂取したたんぱく質の量は、総窒素量10.0 g/日から糞便中の内因性窒素量1.0 g/日を引いた 9.0 g/日となります。
真の消化吸収率を求めるには、以下の式を使います。
真の消化吸収率(%) = (摂取したたんぱく質の量 - 糞便中の窒素量) / 摂取したたんぱく質の量 × 100
糞便中の窒素量は、糞便中の総窒素量2.5 g/日から内因性窒素量1.0 g/日を引いた 1.5 g/日となります。
真の消化吸収率(%) = (9.0 g/日 - 1.5 g/日) / 9.0 g/日 × 100
= 83.3%
