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正答率：0％
正解：(1)乳糖は、全糖質の約5％を占める。
正解：(2)脂肪酸組成では、不飽和脂肪酸より飽和脂肪酸が多い。
正解：(3)カゼインホスホペプチドは、カルシウムの吸収を阻害する。
正解：(4)乳清たんぱく質は、全たんぱく質の約80％を占める。
正解：(5)b─ラクトグロブリンは、人乳にも含まれる。
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解説
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