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34154

正答率：100％

給食経営管理におけるトータルシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

正解：(1)管理業務ごとにPDCAサイクルを回す仕組み

正解：(2)複数の管理業務を連動して機能させる仕組み

正解：(3)1か所の調理施設で集中して調理し、複数の施設に食事を供給する仕組み

正解：(4)複数の施設の食材料を一括購入し、保管、配送をまとめて行う仕組み

正解：(5)給食運営における費用収支バランスを管理する仕組み

参考書　　 使用中の参考書のページを記載してね



解説

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