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正答率：100％
正解：(1)床は、汚れが目立たない色にする。
正解：(2)排水溝には、勾配をつけない。
正解：(3)球根皮むき機は、主調理室に設置する。
正解：(4)壁と床の境目は、R構造にする。
正解：(5)グリストラップは、配膳室に設置する。
OK
解説
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