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39067

正答率：0％

なす200gから先端とへたを取り除き（廃棄率10％）、なす重量の5％のなたね油を用いて油いためを作った。表は、可食部100g当たりのエネルギー値および調理による重量変化率である。この油いためのエネルギー量（kcal）として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。

正解：(1)100

正解：(2)105

正解：(3)112

正解：(4)131

正解：(5)180

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