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34162

正答率：40％

社員食堂の給与栄養目標量を見直す際のアセスメント項目である。給食の運営を受託している事業者自らが把握する項目として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。

正解：(1)社員の人員構成

正解：(2)利用者の作業労作

正解：(3)昼食の摂取状況

正解：(4)やせの者と肥満者の割合

正解：(5)健診での有所見者の割合

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