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35159

正答率：100％

冷気の強制対流によって、急速冷却を行う調理機器である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

正解：(1)真空冷却機

正解：(2)タンブルチラー

正解：(3)ブラストチラー

正解：(4)コールドテーブル

正解：(5)コールドショーケース

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