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正答率：100％
正解：(1)食事記録法による食事調査では、肥満度が高い者ほど過大申告しやすい。
正解：(2)内臓脂肪面積は、肩甲骨下部皮下脂肪厚で評価する。
正解：(3)上腕筋面積は、体重と上腕三頭筋皮下脂肪厚で算出する。
正解：(4)尿中クレアチニン排泄量は、筋肉量を反映する。
正解：(5)窒素出納が負の時は、体たんぱく質量が増加している。
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解説
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