35046
正答率：75％
正解：(1)紅茶は、不発酵茶である。
正解：(2)煎茶の製造における加熱処理は、主に釜炒りである。
正解：(3)茶のうま味成分は、カフェインによる。
正解：(4)コーヒーの褐色は、主にアミノカルボニル反応による。
正解：(5)ココアの製造では、カカオ豆に水を加えて磨砕する。
OK
解説
現在作成中です。今しばらくお待ちください。
