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正答率:100

給食の品質管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

正解:(1)設計品質は、作業指示書で示される。

正解:(2)適合(製造)品質は、検食で評価する。

正解:(3)適合(製造)品質は、損益分岐点で評価する。

正解:(4)総合品質は、利用者の満足度で評価する。

正解:(5)総合品質の改善には、PDCAサイクルを活用する。

参考書   使用中の参考書のページを記載してね



解説

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