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正答率：0％

精査の結果、患者は嚥下障害が認められたため、摂食嚥下支援チームで対応することになった。
日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類のコード0jから、摂食嚥下リハビリテーションを開始することになった。
その時の患者の姿勢である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

正解：(1)右側臥位、頸部後屈

正解：(2)左側臥位、頸部後屈

正解：(3)右側臥位、頸部前屈

正解：(4)左側臥位、頸部前屈

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正答率：0％

Kリハビリテーション病院に勤務する管理栄養士である。
患者は、88歳、女性。数日前から、ろれつが回らなくなったため、急性期病院を受診した。
頭部MRIの結果、脳梗塞と診断され入院した。意識はおおむね清明であったが、右片麻痺が認められた。
入院翌日、38℃台の発熱、咳、痰を認め、急性肺炎と診断された。肺炎は軽快し、当院へ転院となった。

嚥下調整食分類のコード3の食事まで食べられるようになった時点で、自宅へ退院することになった。
患者の家族から、朝食の卵料理を質問された。
患者の嚥下機能に適した卵料理として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。

正解：(1)ゆで卵

正解：(2)目玉焼き

正解：(3)スクランブルエッグ

正解：(4)炒り卵

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