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正答率：50％
正解：(1)ソルビン酸カリウムは、殺菌料として使用される。
正解：(2)食用赤色2号は、鮮魚介類の着色に使用される。
正解：(3)亜硫酸ナトリウムは、漂白剤として使用される。
正解：(4)亜硝酸イオンの最大残存量の基準は、食肉製品より魚卵の方が高い。
正解：(5)アスパルテームは、「L-アスパラギン酸化合物」と表示する。
OK
解説
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