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正答率:0

給食の品質管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

正解:(1)設計品質は、ABC分析で評価する。

正解:(2)適合(製造)品質は、期末在庫量で評価する。

正解:(3)適合(製造)品質は、検食で評価する。

正解:(4)総合品質は、ISO14001で評価する。

正解:(5)総合品質は、給与栄養目標量で評価する。

参考書   使用中の参考書のページを記載してね



解説

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