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正答率：75％
正解：(1)サルモネラ菌は、神経性の毒素を産生する。
正解：(2)黄色ぶどう球菌による食中毒の潜伏期間は、2～7日間である。
正解：(3)ウェルシュ菌による食中毒の主症状は、血便である。
正解：(4)カンピロバクター感染症は、ギラン・バレー症候群の原因となる。
正解：(5)腸管出血性大腸菌は、100℃3分間の煮沸では殺菌できない。
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解説
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