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正答率：0％
正解：(1)給与栄養目標量は、身長・体重の測定結果を参照して定期的に見直す。
正解：(2)たんぱく質の給与目標量は、日本人の食事摂取基準におけるEARを用いて設定する。
正解：(3)カルシウムの給与目標量は、昼食とおやつの合計が1日の給与栄養目標量の1/3を超えないよう設定する。
正解：(4)1回の昼食で使用する肉の重量は、食品構成表にある肉類の使用重量と一致させる。
正解：(5)児の嗜好に配慮し、濃い味付けとする。
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解説
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