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正答率：33％
正解：(1)消化吸収率とは、摂取した栄養素が吸収された割合を示す。
正解：(2)消化吸収率は、調理の影響を受ける。
正解：(3)消化吸収率は、同時に摂取する食品成分の影響を受ける。
正解：(4)見かけの消化吸収率は、摂取量から糞中内因性排泄量を差し引いて求める。
正解：(5)真の消化吸収率は、見かけの消化吸収率より高い。
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解説
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