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36061

正答率：89％

発酵食品とその製造に関わる微生物の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

正解：(1)ワイン---枯草菌

正解：(2)ビール---麦角菌

正解：(3)食酢---乳酸菌

正解：(4)糸引き納豆---酵母

正解：(5)味噌---こうじかび

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