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正答率：100％
正解：(1)粉寒天は、冷水に振り入れて溶解させる。
正解：(2)寒天ゲルは、砂糖を添加すると軟らかく仕上がる。
正解：(3)ゼラチンゲルは、牛乳を添加すると硬く仕上がる。
正解：(4)ゼラチンゲルは、生のオレンジ果汁を添加すると硬く仕上がる。
正解：(5)k─カラギーナンゲルは、室温で融解して容易に崩れる。
OK
解説
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