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正答率：0％
正解：(1)デオキシニバレノールは、りんごを汚染するかび毒である。
正解：(2)ベンゾ［a］ピレンは、ヘテロサイクリックアミンの1つである。
正解：(3)アクリルアミドは、アスパラギンと還元糖の反応によって生成する。
正解：(4)N─ニトロソアミンは、アミノ酸とクレアチンの反応によって生成する。
正解：(5)ダイオキシンは、水溶性が高いため生物濃縮されにくい。
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解説
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