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正答率：30％
正解：(1)アルミニウムは、ラミネート材料として利用されている。
正解：(2)セロハンは、防湿性が高い。
正解：(3)ガラスは、ガス遮断性が低い。
正解：(4)無菌包装では、包装後に殺菌処理を行う。
正解：(5)ガス置換包装では、容器内の空気を酸素に置換する。
OK
解説
無菌包装とは、製造工程中に微生物を完全に除去し、包装材料も無菌処理して密封することで、製品の微生物汚染を防ぐ包装方法である。 この包装方法により、食品の鮮度や品質を長期間保持することができる。無菌包装は、特に長期保存が必要な食品や、医療現場で使用される医療器具や輸液などに用いられる。 ガス置換包装とは、食品や医薬品などの保存性を向上させるために、包装容器内に窒素、二酸化炭素などの特定のガスを注入することで、酸化や微生物の繁殖を防止する方法である。 食品の場合、鮮度を保つために、また、色や香りなどの変化を抑えるために用いられる。
