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正答率:0

ある社員食堂では、日替わり定食を5日間サイクルで、同価格で提供している。3か月間の日替わり定食のメニュー別売上高を、ABC分析で評価した。この評価を踏まえた取組として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。

正解:(1)新規メニューの開発のため、Aグループのメニューから利用者の嗜好を把握する。

正解:(2)売れ残り防止のため、Aグループのメニューの次回予定食数を減らす。

正解:(3)売上食数増加のため、Aグループのメニューを新しいメニューに入れ替える。

正解:(4)総原価抑制のため、Cグループのメニューの食材料を安価なものに変更する。

正解:(5)食堂利用率増加のため、Cグループのメニューの提供頻度を増やす。

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解説

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