36056
正答率：100％
正解：(1)アスパルテームは、分子内にアラニンを含んでいる。
正解：(2)ソルビン酸には、強い殺菌作用がある。
正解：(3)亜硝酸イオンは、ミオグロビンの発色に関与している。
正解：(4)コチニール色素の主色素は、アントシアニンである。
正解：(5)ナイシンは、酸化防止剤として用いられる。
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解説
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