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正答率：0％
正解：(1)ブランチングは、紅茶製造における茶葉の発酵に用いられる。
正解：(2)電気透析は、食塩の製造に用いられる。
正解：(3)噴霧乾燥は、するめの製造に用いられる。
正解：(4)逆浸透は、ビール製造における酵母の除去に用いられる。
正解：(5)水素添加は、バターの製造に用いられる。
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解説
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