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正答率:100

給食施設で利用されている、生鮮カット野菜に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

正解:(1)一次加工品である。

正解:(2)1週間分の一括購入に適している。

正解:(3)価格は変動しない。

正解:(4)保管には冷凍設備を要する。

正解:(5)品質の劣化は起こりにくい。

参考書   使用中の参考書のページを記載してね



解説

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