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正答率：0％
正解：(1)アミノ酸は、両性化合物である。
正解：(2)たんぱく質の二次構造は、ジスルフィド結合により形成される。
正解：(3)たんぱく質は、プロテアソームにより折りたたまれる。
正解：(4)フルクトースは、アルデヒド基をもつ。
正解：(5)でんぷんは、β─１,4グリコシド結合をもつ。
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解説
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