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正答率：0％

病院の給食経営における業務の効率化につながる取組と、その際に考慮すべき事項の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。

正解：(1)生鮮野菜からカット野菜への切替え---食材料費

正解：(2)食事箋の電子化---調理従事者の能力

正解：(3)配膳方式の変更---調理従事者数

正解：(4)最新機能の厨房機器の配置---作業動線

正解：(5)生産システムの変更---厨房設備

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