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正答率：100％
正解：(1)ドメスティックソーセージは、ドライソーセージに比べて保存性が高い。
正解：(2)ベーコンは、主に鶏肉を塩漬し、くん煙したものである。
正解：(3)ボンレスハムは、細切れの畜肉につなぎ材料等を混合し、圧力をかけたものである。
正解：(4)コンビーフは、牛肉を塩漬し、煮熟後にほぐし、調味して容器に詰めたものである。
正解：(5)ビーフジャーキーは、細切れの牛肉を塩漬し、調味してケーシングに詰めたものである。
OK
解説
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