36170
正答率：0％
正解：(1)HACCPシステムは、危害発生後の状況を分析することを目的とする。
正解：(2)HACCPシステムによる衛生管理の前提条件として、一般的衛生管理プログラムを整備する。
正解：(3)HACCPチームは、外部の専門家のみで編成する。
正解：(4)危害分析（HA）は、原材料の購入から利用者が喫食を終えるまでを対象とする。
正解：(5)HACCPプランの検証のために、重要管理点（CCP）を設定する。
OK
解説
現在作成中です。今しばらくお待ちください。
