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正答率：75％
正解：(1)正確な摂取量を把握できる。
正解：(2)食べ残し量で摂取量を評価する。
正解：(3)評価は、評価者個人の基準を用いて行う。
正解：(4)食べ残したお浸しの汁は、残菜に含める。
正解：(5)食べこぼした食品は、残菜に含めない。
OK
解説
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