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正答率：50％
正解：(1)わかめは、緑藻類である。
正解：(2)あまのりの青色色素は、フィコシアニンである。
正解：(3)てんぐさを熱水で抽出すると、ゼラチンが得られる。
正解：(4)こんぶの主なうま味成分は、グアニル酸である。
正解：(5)干しこんぶ表面の白い粉の主成分は、フルクトースである。
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解説
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