36199
正答率：100％
正解：(1)代わりのせんキャベツを盛り付けた主菜を、病棟に届ける。
正解：(2)せんキャベツが提供されている患者全員に、その皿の喫食を中止するように要請する。
正解：(3)金属片が混入していた患者が、他にいないか問い合わせる。
正解：(4)厨房の中の調理機器を確認する。
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正答率：100％
正解：(1)フードスライサーを使用する生食用野菜を、予定献立から削除する。
正解：(2)加熱用食材のフードスライサーを使用する。
正解：(3)包丁を用い手作業で切る。
正解：(4)生食用カット野菜を使用する。
