34168
正答率：50％
正解：(1)納品後の野菜は、準清潔作業区域で洗浄し、清潔作業区域で切さいする。
正解：(2)加熱前の食肉は、準清潔作業区域で調味後、汚染作業区域で保管する。
正解：(3)出来上がった料理は、準清潔作業区域で保管し、清潔作業区域で配膳する。
正解：(4)加熱調理担当者は、切さい後の野菜を、清潔作業区域を経由して回転釜まで運搬する。
正解：(5)野菜の下処理を担当した調理従事者は、前室を経由して準清潔作業区域に移動する。
OK
解説
現在作成中です。今しばらくお待ちください。
